在Klášter Hradiště nad Jizerou的Skála(岩石)餐馆 

据一些保存的信息记载,啤酒厂餐馆SKÁLA地方的历史从十二世纪中叶开始,当时西多会(天主教隐修会之一)在这个地方建设了他们庞大的隐修院,今天的啤酒厂KLÁŠTER(隐修院的意思)。 因此在每走一步客人都可以发觉历史的痕迹。

餐馆的空间是由上述的建设隐修院的隐士,手工地创造在岩石里。如果您详细地看,就会发现,原来有两间上下的地下拱顶室,之后成为一个大厅。墙上还看得到支承梁的切割。建设的过程当然比较长,据说需要年的时间。隐士使用挖掘的地方几百年,是他们的暂时的住宅和避免不受欢迎客人的隐蔽处。

有少部分人知道,在今天餐馆上的山坡上,其附近过去是广阔的葡萄园。因此 Skála 也是多年的葡萄酒的贮藏和葡萄蒸馏室。这个跟一件悲惨的事件有关。年在不远的 Bílá Hlína 发生了奥地利和普鲁士军队之间的战役。

兵士在今天的餐馆里过液,他们晚上因战役和烈酒而精疲力竭,睡觉的时候蒸馏装置爆炸了。爆炸和烫伤为原因一共导致 117 名兵士死亡了。军队以为是当地居民的破坏活动,非正义地指责几个人而处决。

以后使用这个地方的方法有所改进因此都很平安。很长时间 Klášter 啤酒厂用这个稳定温度的“洞穴”和接近楼作为理想的麦芽制造坊。极好的黄瓜香味漂浮到远远的周围。

很可惜,现代历史上,就是这里的啤酒厂属于 Velké Popovice 啤酒厂,由于集中措施,麦芽制造坊轻率地关闭。一段时间是水果和食物的仓库。 因为理想的温度和湿度,水果可以保存很长时间。

新的历史上世纪的九十年代才开始,当时 啤酒厂在这里诱人的空间里该做了啤酒厂的餐馆,其成为很多客人的理想目的地。

不管我们相信与否,十二世纪初西多会选择了这个地方建设他们的庞大隐修院的原因之一就是按照他们的研究在这个地方从地下往上冒起正面的活力。 进去这个独一无二的餐馆后,一些敏感的人感觉到他们仿佛穿越到另外一个时空。

有趣的是,有一条隧道从 Skála 餐馆领导旁边的房子里,在以前的麦芽制造坊的主楼(今天的在建设过程中的 MALÝ PIVOVAR 旅馆)附近发现了各种各样的透不进的隧道、渠道和暗井。

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